Η αναβίωση των κινεζικών στιγμιαίων μακαρόνων
Συντάκτης: Yvonne
Επεξεργασμένο από: Yang Xiu Feng (Ανατύπωση από το Κινεζικό Web Οικονομικών)
Το στιγμιαίο noodle 'κακό στόμα' επιστρέφει ξανά.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Nielson, δείχνει ότι οι πωλήσεις της κινεζικής αγοράς instant noodle αυξήθηκαν σε ετήσια βάση κατά 3,2% και οι πωλήσεις αυξήθηκαν σε ετήσια βάση κατά 8%. Οι κινεζικές στιγμιαίες χυλοπίτες μειώνονταν από το 2013 και τώρα τελικά ξεκινούν την άνοιξη.
Τα στοιχεία της ετήσιας έκθεσης δύο μεγιστάνων στιγμιαίας ζυμαρικών επιβεβαίωσαν περαιτέρω ότι η βιομηχανία ανακάμπτει: Το 2018, το όφελος της Uni-President για τα στιγμιαία ζυμαρικά αυξήθηκε κατά 5,73%, το όφελος της επιχείρησης Master Kong για τα στιγμιαία ζυμαρικά αυξήθηκε κατά 5,66%.
Μοιάζει με το καυτό θέμα της "υποβάθμισης της κατανάλωσης" που είχε συζητηθεί από όλους, αλλά αν κοιτάξουμε προσεκτικά τα στιγμιαία noodles comeback θα μπορούσαμε να πούμε ότι αυτά δεν είναι πια τα ίδια "απλά instant noodles" πια, έχει "μελετηθεί περαιτέρω, επεξεργάστηκε και έκανε την καλλυντική χειρουργική ».
Η πρώτη συσκευασία instant noodle εφευρέθηκε στην Ιαπωνία το 1958, ήταν εξήντα χρόνια πέρυσι. Ως η μεγαλύτερη αγορά στιγμιαίων χυλοπίτες, τα στιγμιαία χυλοπίτες της Chine κάποτε έπεφταν υπέρ, η ανάκαμψη του περασμένου έτους μπορεί να είναι το καλύτερο δώρο για την 60η επέτειό της.
Το 2013, κατά μέσο όρο 1456 πακέτα στιγμιαίων χυλοπίτες που ανοίγουν ανά δευτερόλεπτο στην Κίνα, τότε πήγαινε προς τα κάτω. Ανοίγαμε μόνο 1221 πακέτα στιγμιαίων ζυμαρικών ανά δευτερόλεπτο το 2016. Τα πράγματα γίνονται όλο και καλύτερα το 2017, ενώ άλλα 14 πακέτα ανοίχτηκαν ανά δευτερόλεπτο. Μέχρι το περασμένο έτος, τα σημάδια ανάκαμψης στις βιομηχανίες instant noodles γίνονται φωτεινά και ξεκάθαρα.
Τα στιγμιαία ζυμαρικά ήταν κάποτε μια βιομηχανία ηλιοβασιλέματος στην Κίνα, κυρίως επειδή ήταν ετικέτα με "Ανθυγιεινές" ετικέτες σε όλο. Σύμφωνα με τη νέα τάση κατανάλωσης, οι καταναλωτές στρέφονται προς υγιεινότερα σνακ και με την ταχεία ανάπτυξη των υπηρεσιών που παρέχονται σε τρόφιμα, είμαστε σε θέση να τρώμε τα φρέσκα και υγιεινά τρόφιμα ανά πάσα στιγμή και οπουδήποτε. Ποιος τρώει στιγμιαία noodles πια;
Στην έκθεση του 2019 για τις παγκόσμιες τάσεις τροφίμων και ποτών που παρέσχε η Mintel, επεσήμανε ότι οι καταναλωτές δεν είναι πλέον πρόθυμοι να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία και την ποιότητα για λόγους ευκολίας. Ωστόσο, τα στιγμιαία noodles Brands εξακολουθούν να πιστεύουν ότι τα στιγμιαία noodles μπορεί να είναι σωστή.
Μια κοινή ανάγκη του κοινού είναι η φυσική, η διατροφή και η υγεία. Τα στιγμιαία μάρκες ζυμαρικών εργάζονται επίσης για την αφαίρεση της ετικέτας "Junk Food" από τα προϊόντα τους. Σύμφωνα με την παγκόσμια νέα βάση δεδομένων προϊόντων της Mintel, τα νέα προϊόντα στιγμιαίας noodles επικεντρώνονται περισσότερο στην υγεία και την καθαριότητα. Η μη τηγανημένη είναι μια άλλη υγιής κατεύθυνση των στιγμιαίων χυλοπίτες.
Εκτός από την ενίσχυση του τμήματος υγείας, το instant noodle μπορεί επίσης να βελτιώσει την καταναλωτική εμπειρία, βελτιώνοντας την ποιότητα.
Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση 2018 του Master Kong σχετικά με την τάση αύξησης και αύξησης της κατανάλωσης στη μεσαία τάξη, η εταιρεία αυτή επικεντρώνεται σταδιακά στις αγορές υψηλού επιπέδου και πολύ υψηλού επιπέδου και συνδυάζει την υψηλή τιμή και τα noodles υψηλής ποιότητας ως "νέα υψηλή τιμή ". Και επαναπροσδιορίστε τα noodles pot με περισσότερα από δέκα κινέζικα γιουάν ως "super high-end". Στην πραγματικότητα, το "σούπερ high-end" τόνωσε άμεσα την ανάπτυξη της επιχείρησής του. Το 2018, οι πωλήσεις των κυριοτέρων τσάντες του Master Kong αυξήθηκαν κατά 10,61%, οι πωλήσεις χυλοπίτες και πωλήσεις χυλοπίδων αυξήθηκαν κατά 5,50%, οι πωλήσεις χαμηλών τιμών και οι πωλήσεις σνακ ζυμαρικών μειώθηκαν κατά 23,92% πέρυσι.
Εκτός από τον Master Kong, ο Uni-President δήλωσε ήδη δημοσίως ότι θα βγει από την αγορά για φθηνά instant noodles και θα επικεντρωθεί σε ένα από τα "ψητά noodle" του. Από το 2014 έως το 2015, ο ρυθμός ανάπτυξης αυτού του υψηλού τιμολογίου ξεπέρασε το 100% δύο συνεχόμενα έτη, οι πωλήσεις ξεπέρασαν τα 500 εκατομμύρια γιουάν.